可麗餅怎么做

隨著世界貿易的發展，現在很多國外的食品漸漸地流入中國，比如：壽司、可麗餅、泡菜等等。其中可麗餅是比較受到歡迎的一種國外食品，現在國內很多大型的賣場都是有的賣的，不過和壽司以及泡菜的泛濫比起來，還是很少的。可麗餅其實在國外也是很受一些健康人士的歡迎的。

說到可麗餅，也許很多朋友都沒有聽說過，更別說是吃了，再加上可麗餅的地域限制，所以國內知道它的人是很少的。就算知道的，也只是知道可麗餅怎么吃而已，至于可麗餅怎么來做就更不知道了。那么下面就來介紹下可麗餅的做法。

可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。

可麗餅(Crepes)是源起于法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。

傳統可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，后來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。

可麗餅的做法具體步驟如下：

原料：低粉60克、細砂糖20克、雞蛋60克(約一個雞蛋)、黃油10克、牛奶180毫升、鹽一小撮

方法/步驟

1、可麗餅鍋中放入黃油

2、以大火加熱，待氣泡出現有消失，開始出現淡淡黃色時，即刻關火。

3、在低粉中窩雞蛋、細砂糖和鹽。

4、混合均勻，然后將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好。

5、逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合。

6、最后將混合的面糊過一遍篩。之后放入平底鍋煎熟。

所以，相信很多朋友了解到這里，腦海中已經有不少關于可麗餅的記憶了，至于可麗餅的做法，可能一時之間還是不能接受，但是如果大家按照上面的這種方法來做的話，相信不用多久就會做出美味可口的可麗餅了。那個時候也不用在想吃的時候，到處去尋找了。