健康食譜

制作檸檬醬的方法

果醬是現在很多人生活中不可缺少的一種食物,每天的早晨在食用面包的時候,摸上一層果醬,不但可以讓面包的口味更好,而且還可以補充一上午工作所需要的能量,最重要的是,不同的果醬所含的營養成分不同,經常食用可以給人體不同的保健效果,而對于女性來說最好的果醬就是檸檬醬。

檸檬醬在制作的時候主要原材料就是檸檬,而檸檬含有非常的維生素C這是眾所周知的,維生素C對于女性來說不但可以美白肌膚,同時還具有其他的養顏效果。那么檸檬醬的制作方法您會嗎?

檸檬醬的做法

1.將檸檬皮用鹽搓一下,然后放在溫水中,用干凈的軟毛牙刷清洗干凈,擦干或晾干(一定要刷一下,真挺臟的)

2.將檸檬表皮(外皮黃色部分)刨成細絲,可以用檸檬皮刨絲器,也可以用那種打土豆絲的那種插絲板,也可以用刀削下來,再切成細末。然后將檸檬榨出檸檬汁

3.將檸檬表皮細絲和白糖放入盆中捏拌均勻

4.倒入小鍋中,放入檸檬汁中小火加溫,直到砂糖溶化

5.將打散的蛋黃液徐徐倒入鍋中,快速攪勻后,再加入黃油,繼續加溫,并不停攪動

6.當鍋中的檸檬汁水變得濃稠后(不用太稠,稀糊狀即可,涼后會更濃稠)即可關火

7.喜歡更細滑的可以趁熱過濾,其實不過濾也可以,但是我用了蛋白,里面有蛋白的小結塊,看起來不舒服,所以過濾了。如果只用了蛋黃可以不過濾

8.將做好的檸檬醬趁熱倒入干凈的瓶子中,馬上蓋上蓋子,涼后放冰箱中冷藏保存,我的現在都放了快一個月了,味道一點沒變

學會了檸檬醬的制作方法,您不妨也自己嘗試一下,相信一定可以制作出美味的檸檬醬的,而且在制作檸檬醬的時候,您還可以適當的添加一些蜂蜜,這樣平時就可以直接使用檸檬醬來沖水喝,對于女性美容養顏具有非常好的效果。