健康食譜

炒雞蛋怎么做

雞蛋營養豐富,含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等,現在生活水平越來越高,三高的人群多,很多人聽說雞蛋中膽固醇高,不敢吃雞蛋。其實,雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到,其它的食物中沒有。三高的人群適當的吃雞蛋對身體有好處。

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三高的人群吃雞蛋關鍵是一個量的問題,各人的素質不同,吃雞蛋的數量也不同,一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多,可以煮著吃,可以炒著吃,炒雞蛋怎么做。

一、單炒雞蛋。

步驟:

1、蔥花切碎備用

2、把雞蛋打入碗里,雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花適當的鹽調勻.

3、把鍋放油燒熱,開火油熱后,用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿,這樣雞蛋下鍋就不會粘在鍋上了.

4、把調好的蛋倒進去,轉動鍋使蛋到處流 待雞蛋餅成型后,用鏟子反面.待兩面成金黃色,即可出鍋.

二、西紅柿炒雞蛋

材料:西紅柿,雞蛋

配料:植物油,鹽。

制作方法:

1、西紅柿切成塊,要大小不一,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。

2、鍋內放入適量的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,等到這個雞蛋液都凝固的時候,用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋里取出來,把西紅柿翻進去,翻炒幾下,把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。

炒雞蛋看起來簡簡單單的,其實想炒一盤好吃的雞蛋也沒有那么容易,在打雞蛋的時候要適當的加一點水,這樣炒出來的雞蛋不會老,口感好。趕快自己動手炒一盤熱氣騰騰的雞蛋,請辛苦一天的家人來品嘗吧,炒雞蛋擋不住的誘惑。