肉皮燒魚

肉皮燒魚，是一款美味的家常菜，如果您有時間的話，就趕快去制作來嘗試一下吧!

食材：

黃花魚，料酒，醬油，胡椒，淀粉，放蔥段，姜蒜片，干辣椒，肉皮

制作方法：

1.黃花魚收拾干凈，在身上劃兩刀，用料酒，醬油，胡椒少腌一會

2.鍋里放油，油很熱之后，下黃花煎一下，油如果不熱的話，魚皮容易掉，煎之前，也可以在魚身上少抹點干淀粉

3.煎成金黃色后，放蔥段，姜蒜片，干辣椒段煎一下，淋點料酒與醬油，下入開水，沒過魚，下切好的肉皮

4.肉皮是事前煮熟的，這樣節省時間，要是放生肉皮，皮還沒燉爛，魚都煮飛了，所以，先煮熟比較好。

5.下鹽，味精，白糖，少淋那么一丁點醋，蓋上蓋子，中火燒一會，湯汁快干的時候，就可以出鍋了。

肉皮燒魚的做法您學會了吧?做法并不那么簡單，但是如此美味還是值得一做的!