既御寒又保健的秋季美食食譜

秋天，是白熱晚涼的季節，這個時候，人們應該多吃一些可以御寒的食物，以抵擋秋天的寒冷，預防感冒。秋天有什么食物是既可以御寒又可以保健呢?小編為您介紹幾款秋天的養生食譜!

肉類和主食可生熱

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素，所以這段時間可適當增加主食和油脂的攝入量，保證優質蛋白質的供應，讓身體自發生熱。而羊肉、牛肉、鵪鶉、海參等，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果最好。

蘿卜燉羊肉

原料：羊肉250克，紅棗5顆，白蘿卜1段，白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖、醬油、料酒、姜片適量。

做法：將焯過的羊肉放入砂鍋中，倒入醬油、料酒，最后加入足量的溫水。放入紅棗和包入白胡椒粒、桂皮、小茴香、姜片的香料包。中火燒開后，轉小火慢燉，八成熟時，用適量的鹽和冰糖調味，然后放白蘿卜塊，用中火再燉大約30分鐘即可出鍋。