素食有助于降低血壓

日本的39項研究表明一份不含肉類的菜單可能會促進心血管健康，但這只是初步的研究結果。

日本的一個研究表明，食用素食可以幫助人們降低血壓。

這項包著含39項調查、涉及到近22000人的研究發現，素食主義者的血壓明顯低于常人。

在研究調查中，減少的心臟收縮壓平均為5至7毫米汞柱(最大值)，減少的心臟舒張壓平均2至5毫米/ Hg(最小值)。

這項研究的作者說，雖然這些結果并不令人驚訝，但臨床指導方針，如果一個人長時間堅持吃素食，那么他患心臟病的幾率將減少9%，而患中風的幾率將減少14%。

但至少有一個心臟病專家說研究的結果是初步的，他還不打算告訴他的病人放棄肉類。

這項研究的作者說，選擇成為哪種素食者似乎并不重要——無論是那些強調蔬菜、谷物，豆類和水果的素食主義者;還是那些提倡乳制品、蛋和魚的素食主義者;或者市那些只排除肉，接受任何素食(不包括乳制品)的素食主義者。

在具體的素食模式上沒有什么顯著的數據差異，”調查的研究人員、大阪國家心腦血管中心預防醫學系的洋子橫山說。

他補充說，但是可能是因為這項關于素食飲食的研究是小范圍進行的，也許會因為統計的力度不夠而影響整體的結果。

這項研究也沒能找出在素食中哪些營養是具有明顯效益的。但研究者有自己的說法。他們指出，以前的研究表明，低鈉、高鉀和植物蛋白高的飲食——而往往素食就是這樣的——都有利于降低血壓。

其中有32項研究只調查了素食者和食肉者之間的差異。這些研究只是描述了關系：他們不能證明素食者血壓低于肉食者只有飲食這一個原因。

這項研究的作者說，只有7項研究讓他們的參與者吃肉或是吃素。這些研究被認為是強大的證據，但研究結果卻多種因素混合的。但總的來說也表現出輕微的和顯著的好處。

該項研究結果在線發表于2月24日的《JAMA》雜志上。

一位未參與該項研究的心臟病專家說，在他看到更多的研究結果之前，就先不讓他的病人們放棄肉類了。

加州大學洛杉磯分校的心臟科副主任格雷格.弗拿多博士說，“大多數的審查數據來自觀察性研究，而且只有311名患者參與了有限持續時間的臨床試驗評價。”

“進一步的研究是必要的，”他補充道。