石斛怎麼吃

石斛是一種常見的中藥，這種中藥在臨床的應用相當的廣泛，具有生津止渴，滋陰清熱的功效，可以說是一種食用價值很高藥材保健品，同時石斛還有很強的藥用功能，由其是對於食欲不振的朋友來說這種石斛更是可以起到一個促進食欲的作用，總之可以說這就是一種養生功效很強的保健品。

因此日常生活中很多人都會利用石斛來養生，其實石斛的食用方法不同，其發揮出來的養生功效也是不一樣的，例如生吃石斛的話就可以起到一個清熱解毒，強陰益精的作用，而如果是保湯吃的話又可以治療肢節疼痛等疾病。

石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛可用于陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。作為一味藥，根據傳統的中醫理療方法，可創造出不同的吃法，同時保持營養最大化。

生吃——取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞咽即可。

(功效：強陰益精、開胃健脾。)

煲湯——取新鮮石斛，1)將其洗淨，並同時去除部分老根; 2)將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裡(根據自己喝湯比例放置適量的水) 4)用文火先煎煮30分鐘 5)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成 6)注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”(功效：補虛養陰，清熱。)

泡茶——取藥店裡買來的石斛，1)洗淨去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)煮90度以上開水沖泡後， 4)過上4-5分鐘即可飲用。 5)可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

熬制藥膏——1)將石斛洗淨去雜質後 2)切碎或拍破 3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

浸泡藥酒——1)洗淨去除雜質 2)切薄片或拍破成碎粒 3)以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料 4)3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)

美食入膳——1)洗淨去除雜質 2)切薄片或拍破成顆粒 3)將石斛和全雞或全鴨 4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片薑，不加其它配料 5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中為准) 6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。

7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

可以說不同的食用方法，可以讓石斛發揮出不同的養生功效，因此日常生活中我們也可以利用石斛的不同的食用方法來促進身體的健康，當然了在食用前最好諮詢一下中醫看一下自己是否適合利用石斛養生，這樣才能起到一個最好的保健作用。