一湯一菜 輕松減肉快

玉米濃湯

準備時間：15分鐘

烹飪時間：30分鐘

分量：4-6人份

食材：4個大西紅柿;300克玉米粒;2勺橄欖油;2瓣大蒜，壓碎成末;2顆洋蔥，剁碎;750毫升蔬菜汁(根據自己的喜好而定)1勺香菜末;少許新鮮香菜葉。

烹飪方法：

1. 西紅柿切十字花刀，放在沸水中煮10秒左右，過冷水去皮，除去西紅柿籽后壓碎;

2. 用攪拌機把一半玉米粒打成泥;

3. 中火加熱橄欖油，加入大蒜末和洋蔥末，翻炒5分鐘;然后轉至小火加入西紅柿和玉米泥，煮10分鐘，時常攪拌一下;

4. 加入蔬菜 、香菜末和剩下的一半玉米粒，將火開至最大煮沸，然后轉至小火熬煮10分鐘，直至湯變得細滑濃稠，撒上少許新鮮香菜葉作裝飾。

營養含量：熱量：120卡;蛋白質：2.5克;肪：7克;碳水化合物：12克;食物纖維：3.5克;膽固醇：0毫克。

備時間：10分鐘

烹飪時間：35分鐘

特色：

用料簡單，香甜美味，最適宜作為飯后甜品。南瓜可以潤肺健脾，鎮咳化痰。銀杏(又稱白果)有消痰止咳、溫肺益氣、定喘瘦身的功效。

銀杏南瓜餅

用料：糯米粉400g;銀杏 適量;南瓜250g;白糖50g;生油25g;豆沙200g。

做法：

1、銀杏炒熟磨成粉。南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加銀杏粉、糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過油的盆里冷卻，再搓成圓長條，摘成12只坯子。

2、將坯子用手按扁，做成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。

3、將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。