蝦仁的做法_雙白炒蝦仁怎么做

這是一道很好的藥用價值的菜，對于心腦血管疾病有很好的調理作用。

雙白炒蝦仁的制作材料：

主料：海蝦300克,百合(干)100克,白果(干)50克

調料：大蔥15克,姜15克,雞蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,鹽2克,味精2克,料酒5克,植物油20克

雙白炒蝦仁的特色：

蝦仁潔白，滑嫩，白果鮮黃，百合清脆，味鮮咸香爽。

教您雙白炒蝦仁怎么做，如何做雙白炒蝦仁才好吃

1.中蝦去頭、皮、尾，挑去沙線，斜刀片成片;白果用水發好備用;百合掰開，用水洗凈同白果一起用沸水焯出。

2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出;留底油放入蔥姜烹出香味，再放入百合、白果、少許高湯調味，用水淀粉勾稀芡，放入蝦仁翻炒，淋明油即成。

雙白炒蝦仁的功效：

可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

小帖士-食物相克：

海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

白果(干)：白果忌與鰻魚同食。

所以大家可以適當的做一下這道菜。