大龍蝦怎么做
龍蝦是很多人最愛,這樣的食物含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物比較多,所以在對這樣食物選擇上,都是可以放心進行,而且吃這樣食物,對人體健康,都是不會有太多損害,那大龍蝦怎么做呢,對這個問題也是很多人不太了解的,它的制作方法如何呢,也是有著它獨特的方式。
那大龍蝦怎么做呢,下面就詳細的介紹下,使得對這樣食物制作方法,都是有著很好的了解,在制作的時候,也都知道如何做最佳,能夠使得吃的時候健康。
大龍蝦怎么做:
知味大龍蝦
材料:900克左右大龍蝦1只,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各適量。
做法:
1、將龍蝦處理好洗凈,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤;
2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;
3、開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
小訣竅
龍蝦不要買太大,這樣一只800多克的,按這樣的做法,就要分兩個盤子蒸兩次了,因為家里不像酒店里有蒸汽箱,也沒有那么大的盤子,所以,我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。
通過以上介紹,對大龍蝦怎么做呢,都是有著很好認識,因此對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對它制作過程中,在火候上,都是要掌握好,而且制作的時候,在食材搭配都是要按照以上方法進行。