紅蕓豆的功效與作用

紅蕓豆近幾年受到人們的青睞，尤其是很多的關節疼痛的患者，通過紅蕓豆的食療以后，得到好轉。可見紅蕓豆是有著很大的藥物價值，那紅蕓豆的功效與作用又有哪些?專家介紹，紅蕓豆是山西的特產。

據說，紅蕓豆還是國際貿易上面最暢銷的產品之一，正是由于紅蕓豆具有著很高的藥用價值，而且營養非常的豐富，能夠起到延年益壽的功效。對于紅蕓豆有著怎樣的功效與作用，我們聽專家來做詳細的介紹。

每百克紅蕓豆含蛋白質 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看，蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。

紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。

既然了解到紅蕓豆的功效與作用，所以對于關節疼痛的患者就可以利用紅蕓豆來進行食療。據介紹，紅蕓豆是豆糧類營養最豐富的，而且還遠銷國外，深受國外的消費者們的青睞。可見常吃紅蕓豆會對身體有著很大的作用。