小編教你幾道陳皮養生菜

我們吃過橘子后是不是經常會把皮扔掉呢?陳皮就是指曬干后的橘子皮，陳皮的藥用功效不少，而且營養。所以把橘子皮留下來，好處不少。今天小編就介紹幾道陳皮養生菜。

自己動手制陳皮

其實，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。

選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子;將剝好的果皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外;將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。

營養師：教你幾道陳皮養生菜

其實，陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨特的食品，推薦了以下幾種用陳皮做成的養生食品。

陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。

陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。

陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。

陳皮還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。

中醫師：陳皮好處多但要少吃

陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發油。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。同時，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。

這幾道陳皮養生菜有沒有興趣做做，給自己好生享用呢?以后別再 把橘皮扔掉了，做點陳皮，會有意外的收獲哦!?