西紅柿燉牛肉
西紅柿營養豐富味道還,很多人都拿西紅柿當水果吃,可以減肥,而西紅柿做熟了吃更好,炒或燉的西紅柿會釋放出大量的番茄紅素,可以抗氧化,幫助我們抵抗很多種疾病,今天我們教大家做一道西紅柿燉牛肉,牛肉中的肌氨酸與西紅柿中的維生素和礦物質搭配,營養更加的豐富,很適合涼爽的天氣里食用。
西紅柿燉牛肉營養豐富,味道鮮美,是一道老少皆宜的家常菜,下面具體了解一下制作方法。
西紅柿:西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原,在人體內轉化為維生素a,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥。
牛肉:牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
食材主料:牛肉500g、西紅柿100g
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量
步驟
1.牛肉切大塊,
2.西紅柿去蒂切塊
3.七成熱后放入大蔥爆香
4.隨后加入牛肉翻炒。
5.放入大料,放入適量的生抽,
6.適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水
7.大火燒開,撇出浮沫
8.轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,
9.然后倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,
小貼士
1、湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。
2、湯調好后,再放適量鹽
3、一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了
通過以上的介紹大家對西紅柿燉牛肉的制作方法都了解了,這道菜做起來也是比較簡單的,您有空時可以嘗試著做一下,讓家人共同分享。西紅柿營養豐富,而且物美價廉,我們在平時的生活中應常吃,對身體健康是有很多好處的。