蘿卜燉牛肉的做法介紹

蘿卜燉牛肉是常見的家常燉菜，質地軟爛、醇香清鮮的蘿卜燉牛肉，不僅美味且具有滋陰補陽、健脾開胃等作用;即將到來的秋冬季節，應該經常食用，以下是具體做法介紹，一起來學習一下吧。

蘿卜燉牛肉的材料：

主料：白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克

調料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

蘿卜燉牛肉的做法：

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;

4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

溫馨提示：蘿卜燉牛肉的做法非常簡單，只要大家用心學習，相信按照菜譜學做一遍，就能輕松掌握其中要領。