古老的卷心菜

說到卷心菜很多人都知道的，但是卷心菜的真實的養生功效，又有多少人知道呢？

甘藍“久食益肝腎，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人少睡，益心力，壯筋骨”。讀了此段文字，大家一定認為，甘藍是一味名貴藥材，其實它就是普通得不能再普通的卷心菜。

卷心菜，廣州人稱之為“椰菜”，常被拒之于餐桌以外，認為其濕熱，不可多吃。而事實上，卷心菜早在宋代藥書《證類本草》中已有記載，認為其是一味良藥。而在西方，人們常用卷心菜治病，就像中國人用蘿卜治病那樣常見。咽痛嗎?喝碗卷心菜湯，因為卷心菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗卷心菜湯，因為維生素C可以緩解感冒癥狀，消除疲勞，卷心菜中維生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。