健康百科

干豆角這樣吃

豆角是時下上市的很家常的蔬菜,天天吃豆角的你,有沒有對自己做豆角菜的方法厭煩呢?那可以把豆角做成干豆角,一定會有不一樣的收獲。現在小編就教教你怎樣做干豆角。

1、先把豆角沖洗幾遍,然后浸泡10分鐘,再沖洗干凈

2、燒開一鍋水,放入鹽,然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠,撈出立刻浸泡涼水

3、之后懸掛在太陽底下曬干即可(太陽好的話,大約2天即可曬干)之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)

干菜更有不可替代的風味和口感。尤其是和肉肉燉在一起,它就成了肉,介紹一款干豆角蒸肉。

干豆角蒸肉:

材料:干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺

調料:油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許

做法:

1、將豬肉切厚片,用鹽和蠔油抓勻了備用;

2、將干豆角用涼水稍泡,然后撈出切成2-3厘米長的段;

3、坐鍋熱油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌勻盛入碗里,再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上,淋適量水;

4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可,吃前撒雞精拌勻。

小貼示:

1、一定要用鮮肉,五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。

2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味,要將其放在碗底,加水使其更容易蒸發。

3、依自己口味調放辣味,也可以換用蒜末,只是味道要清淡不少了。

干豆角雖不是新鮮豆角,但是也有異樣的美味。干豆角蒸肉,干豆角炒菜等都是不錯的美味佳肴,不信嗎,就去試試吧。?