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抵抗秋燥 五谷雜糧顯功效

秋燥傷陰,下面小編特意咨詢權威專家,介紹一些可抵抗秋燥、保護胃腸道的吃食,比如多食五谷雜糧。

時至秋令,地氣清肅、萬物成熟。秋季秋陽肆虐,溫度偏高,加之雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼,氣候寒熱多變,稍有不慎,容易傷風感冒,許多舊病也易復發,故有“多事之秋”一說。

“五谷雜糧是人體的基礎食物,是維持生理活動最重要的營養來源。一個成年人每天應該攝取250-400克的谷類食物,才能維持正常的生理功能。”雷敏說,我國中醫歷來倡導以飲食調養來抵御“燥氣”,有“燥則潤之”的養生理論。隨著生活水平的提高,人們越來越注重養生,而人們最容易忽略的往往也是最重要的,其實最養生的食物是五谷雜糧。多吃五谷雜糧,有利于抵抗秋燥、保護胃腸道,平安度過“多事之秋”。

五谷雜糧的種類繁多,根據秋季干燥漸冷的氣候特點,以下幾種時令的食物,在現在的時節最易發揮最大的功效,可達到抵抗秋燥、保護胃腸道和養生保健的作用。

玉米:中醫認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用,并且對腹瀉、消化不良、水腫等有食療作用。研究證實,玉米含有豐富的不飽和脂肪酸,它和玉米胚芽中的維生素E可協同降低血液膽固醇濃度并防止其沉淀于血管壁,對冠狀動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等有一定的預防和食療作用。玉米中的纖維素含量較高,具有促進胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可防治便秘、腸癌等疾病。此外,玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎,維護皮膚健美也是有效的。

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紅薯:有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰、補中、和血、暖胃、益五臟”的作用,能使人“長壽少疾”。當代《中華本草》稱其“味甘,性平。歸脾、腎經”。因此對脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘等有食療作用。但是紅薯不可一次食用過多,否則會出現燒心、腹脹排氣等不適,糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人需謹慎食用。

花生:富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,《本草綱目》中記載:“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”《藥性考》中也說:“食用花生養胃醒脾,清腸潤燥。”可見其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的食療作用。

芝麻:味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經,有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體、抗衰老的作用。《神農本草經》中說,芝麻能夠“補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害,多食用一些芝麻會使皮膚變得細膩光滑、紅潤光澤。

黑豆:味甘,性平。歸脾、胃、腎經。具有滋陰補腎、補血活血、祛風解毒、烏發、降血脂、保護心腦血管等作用。黑豆最大的特點是富含優質蛋白、植物固醇和鈣,因此黑豆對于動脈硬化的中老年人來說,是一種理想的保健品。黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助。此外,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便秘和增強胃腸功能作用。

營養門診主任提醒大家:秋燥傷陰,對身體易造成傷害,并且由于溫差變化較大和人們的飲食不當,容易引起胃腸道疾病,所以秋天應注意養陰抵抗秋燥、保護胃腸道。