春餅皮怎么做

春餅是我們中國傳統的美食之一。在北方，每年的春季，家家都會做春餅來食用。一般來說，春餅由春餅皮、各種蔬菜而組成。春餅皮薄而有筋道，富含多種營養成分，如維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。那么，春餅皮怎么做呢?

一般來說，做好春餅的關鍵就在春餅皮。因此，很多朋友都十分重視春餅皮的制作。那么，春餅皮怎么做?

原料：面粉、熱水、鹽一勺、炒菜油若干。

步驟：

1、面粉放在碗里，中間做出個窩來，加了鹽的熱水慢慢澆，筷子快速攪拌，直到面粉都沾了水像大片雪花的時候停，稍稍等一下，就用手和面，多揉一會，揉成團即可。

2、揉成團的面團放在案板上，蓋一個碗，餳著，半個小時，一個小時都行。

3、面團餳好后，要揉一下，分成比餃子皮大一倍的劑子，用搟面杖搟開，兩個為一組，中間要刷足了炒菜油，和一起，繼續搟成薄薄的大面餅待用。

4、春餅可以烙也可以蒸，蒸的話，可以燒一鍋水，水開后，蒸屜上放屜布，火開小，搟好一組放在蒸屜里，蓋蓋，繼續搟下面的面餅，搟好一組放一組，最后一組搟好了，放入鍋內，開大火，3分鐘后即熟。

5、烙春餅的話可以把面餅都搟好了，放在盤子里，平底鍋不放油，放入一組面餅，30秒，面餅就慢慢鼓起來，撈出來，放下一組，很快就都烙好了。烙好的春餅輕輕撕開，變成兩張，就可以卷肉卷菜的吃了。

溫馨提示：以上是關于“春餅皮怎么做”的詳細介紹。從上文我們可以看出，要想做好春餅皮，一定要掌握好各種原料的分量和搟面粉的力度等。春餅皮是由面粉組成的，能夠主治臟躁、煩熱、消渴等癥狀，適合人們食用。