好吃的干炒豬肉絲怎么做?

豬肉是人們日常生活中，經常食用的肉類食物，豬肉的做法十分多樣化，且不同的配料做出的美味都不一樣，今天給大家介紹一種比較家常的做法——干炒豬肉絲，希望大家能夠喜歡。

干炒豬肉絲的材料：

豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏

干炒豬肉絲的做法：

1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。

2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。

3.豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。

5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

溫馨提示：干燒豬肉絲的做法十分簡單，不過大家一定要把握好火候，否則做不出來應有的味道喲~