蘿卜燉羊肉的做法

美食是很多人喜愛的，尤其是美食的種類很多，根據每個人不同喜愛，在制作上，也是有著很大區別，炒菜、燉菜制作不同，而且在菜種含有的營養元素上，都是有著一些區別，因此對他們選擇的時候，也是要根據自身情況進行最佳，蘿卜燉羊肉的做法如何呢，也是很多人不太清楚的。

對蘿卜燉羊肉的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，但是對它制作的過程中，也是要掌握一些技巧，這樣使得它的營養元素豐富，而且口感和味道上，也是會非常不錯。

蘿卜燉羊肉的做法：

原料

羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

制作過程

將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。

燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風味。因為，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。

通過以上介紹，對蘿卜燉羊肉的做法都有有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體方面都是沒有危害，但是要注意的是，這樣的佳肴在營養價值很高，所以在吃的時候，也是要適量選擇，不宜過多選擇。