毛豆里面的營養價值極高

毛豆里面的營養價值極高，毛豆的另一個名字又叫菜用大豆，毛豆是大豆作物里面專門作為蔬菜用的大豆。我們在很多燒烤店和火鍋店里都可以看到毛豆的身影。

其實，毛豆里面的營養價值絕非我們想象的那么簡單的，它含有大量的蛋白質，是我們營養來源的重要保障，現在我們來聽一下毛豆的營養價值到底有多高?

盡管毛豆中的脂肪含量明顯高于其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆里面的營養價值極高，另外，毛豆對人們的血管類疾病也有一定的預防和保健的作用，多吃一些毛豆對我們的身體好處非常的多。