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荷蘭豆怎么炒

談到食物的烹飪技巧,其中的學問也是很深的,就拿荷蘭豆來說,雖然大家都知道荷蘭豆可以炒著吃,但是還有相當一部分人不知道荷蘭豆怎么炒,更談不上炒荷蘭豆的方法和技巧了。荷蘭豆的營養十分豐富,如果大家不知道荷蘭豆怎么炒,那真是太可惜了,下面為大家介紹炒荷蘭豆的烹飪方法。

荷蘭豆簡介

很多地方不愿意生吃荷蘭豆,而更喜歡炒著吃,炒著吃其實也是一種很好的烹飪方法,這樣既可利用荷蘭豆的營養成分來補充身體營養,又可增加食物的口味,讓家人嘗到更好吃的美食。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。

在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

荷蘭豆怎么炒?

荷蘭豆炒著吃味道十分香濃,而且口感受人稱贊,但也有很多地方的人不會炒荷蘭豆,那么,荷蘭豆究竟怎么炒呢?炒荷蘭豆其實很簡單,下面就是炒荷蘭豆的做法:

主料:荷蘭豆(300克)

調料:大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)

做法:

1、姜蒜切成2厘米見方的菱形片;

2、蔥切成馬耳朵形;

3、荷蘭豆去蒂和筋,洗凈;

4、炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味;

5、下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。

荷蘭豆食療作用

1、荷蘭豆味甘、性平,歸脾、胃經;

2、具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;

3、主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

很多人一聽說荷蘭豆可以炒,就一再追問荷蘭豆怎么炒,其實,炒荷蘭豆的主料就只有一種,而輔料則是多種多樣的,而且可以根據自己的口味和喜好來增加或減少,做出來的菜品口味也有所不同,但是,也要注意炒荷蘭豆的量不要吃的太多,少吃有益身體健康。