荷蘭豆跟荷蘭的半毛錢關系

荷蘭是運氣好呢，還是比別人更聰明更勤奮，為什么很多東西明明跟荷蘭沒關系，卻非要用荷蘭來冠名，像荷蘭豬、荷蘭豆等等。為什么?其實是由于歷史原因。

誤會成就了“荷蘭豆”

許多人家都養過“荷蘭豬”，其實“荷蘭豬”并不是豬，也非產自荷蘭，它原本是一種豚鼠，原產地是非洲的幾內亞，之所以被華人圈稱為“荷蘭豬”，是因為最初將這種小寵物引入遠東的經銷商是從荷蘭進的貨。稱之為“豬”，則是唯恐當時的人無法接受養老鼠當寵物的新時尚。

再比如“荷蘭豆”，其原產地有的說在埃塞俄比亞，有的說在伊朗，總之離荷蘭山遙水遠。但從園藝師到大廚都稱其為“荷蘭豆”，其實是因為這種豆最早是荷蘭園藝家在世界上推廣開來的。

如果說“荷蘭豆”好歹也有不少荷蘭人在種植，雖不是“生母”還能湊合算“養母”，可“荷蘭芹”的產地是地中海沿岸的意大利、西班牙和阿爾及利亞，荷蘭本身氣候不宜，至今種植也不普遍，照樣都以“荷蘭”冠名。很多“荷蘭”名字來自日本

如果仔細研究一下，就會發現很多冠名“荷蘭”的“冒牌貨”，其名稱都源自日本。原來16世紀時，荷蘭商人、冒險家和傳教士紛紛來到日本。因擔心“蠻夷之術”傳入，日本下令鎖國，只允許開放長崎平戶島一處，與中國、荷蘭兩個國家通商。由于荷蘭是唯一和日本通商的歐洲國家，因此很多被外國人帶入的東西，統統被稱為“蘭物”。比如“荷蘭瓜”，其實是原產印度的黃瓜，而“蘭醫”其實是西醫。更有甚者，法國博物學家狄德羅、英國化學家波義耳，甚至古希臘數學家歐幾里德，他們都一度被日本人稱為“蘭人”，他們的著作也被稱為“荷蘭書”。在長達300多年的歷史上，日本人干脆把所有歐洲的自然科學、社會科學都叫“蘭學”。

有些東西甚至根本就是日本貨，因為借鑒了西洋人的一些特色，也被冠名“荷蘭”。像“荷蘭糖豆”又名金平糖，原本是日本戰國時代結合西洋制法發明的一種新穎糖豆，卻因首先出自當時的“荷蘭碼頭”(西洋商人出入較多的商港)，也被冠以“荷蘭”二字。還有前面提到的“荷蘭瓜”，這倒的確是荷蘭水手從印度引入日本的，但日本人引種后進行了改良，和原先的黃瓜差異很大。在荷蘭，“荷蘭瓜”反倒被滑稽地稱為“日本瓜”。紅夷大炮也不是荷蘭貨

這種不分青紅皂白都管洋貨叫“荷蘭”的風俗不但日本有，古代中國也有。明清之際有種重型大炮叫“紅夷大炮”，這種炮威力巨大，袁崇煥曾用它擊退后金軍，打傷了叱咤風云的努爾哈赤。“紅夷”是明朝人對荷蘭人的稱呼(因為許多荷蘭人頭發是紅色的)。擁有紅夷大炮的多寡，一度成為明、清兩軍勝負的關鍵。但有趣的是，明清戰場上數以千計的“紅夷大炮”90%都不是荷蘭貨，不是從澳門進口的葡萄牙產品，就是中國人在少數洋人幫助下自行仿造的國貨。不過這次荷蘭人的“冒名”也不是完全沒道理：明朝人最先看到這種重型火炮，是在荷蘭東印度公司的商船上，因此先入為主地將這種炮的專利“奉送”給了荷蘭。

看來看去看明白了，荷蘭之冠名權源自荷蘭祖先們的殖民歷史。不知底細的人，是不是很容易被唬住了呢?荷蘭豆要吃，但要吃的明白。