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圓白菜怎么做好吃

其實,圓白菜的口感也是非常爽口的,所以很多人都喜歡烹炒。但是,圓白菜怎么做好吃?這些也是需要我們下功夫去研究的因為圓白菜的價值也是很多的,同時還能起到食療的作用,對于養胃也是非常有效的。所以,我們還是有必要學習一下,圓白菜的具體做法,讓圓白菜更加的普遍。

圓白菜的做法我們可以說是輕車熟路,但是,圓白菜怎么做好吃?卻有很多人都是不知道的,所以,今天就讓我們來看一下,到底怎樣做出來的圓白菜更加的好吃,而且也會讓大家都喜歡。

一: 涼拌卷心菜:

主料:卷心菜400克

輔料:辣椒(紅、尖)15克,

調料:鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

做法:

1. 卷心菜洗凈后,摘下菜葉部分,梗部則以斜刀切片下;

2. 紅辣椒洗切絲備用;

3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中,松綁袋口,以強微波7分鐘煮軟后,以冰水浸泡;

4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀,擠去水分切成約2厘米長,直立排盤,紅辣椒絲鋪撒菜上;

5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱,取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。

二:醋溜卷心菜:(熱菜)

主料:卷心菜500克

調料:植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克

做法:

1. 剝去卷心菜老葉,切除根,洗凈,切成菱形片狀盛放在大盤中;

2. 碗中加入精鹽拌勻;

3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中,再調拌成鹵汁;

4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時,將卷心菜擠干水分,下鍋快速翻炒數下,視卷心菜五成熟時立即出鍋,并瀝凈水分;

5. 留少許底油,燒至五成熱時,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;

6. 再加入蔥花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入鹵汁,攪拌均勻,淋入麻油就好了。

圓白菜雖說不是罕見的菜,但是對于圓白菜怎么做好吃,我們也是需要探索的。圓白菜不僅僅可以補充營養,同時還能起到緩急止痛,養胃益脾的作用,讓更多人的在食用圓白菜的同時,也不用擔心健康的問題,這就是我們的養生之道。