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入冬御寒 男人進補助陽有吃法

在傳統意義上,“立冬”代表著冬季的開始,但在南方地區,立冬時節也可能還是一派“小陽春”的景象。隨著冷空氣逐漸南下,氣溫開始逐漸下降。

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冬季是人們進補保健的好時節,飲食在冬季人體調養中顯得尤為重要。專家說,中醫認為冬季人們皮膚收縮,新陳代謝下降,因此在進補和飲食上需格外重視。

到了冬天女人容易手腳冰冷需要御寒,男人同樣如此,男人冬季更需要壯陽暖身。那男人冬季吃啥好呢?

如今,人們在進補時已不再是單純地補,而應根據自身體質的類型適當“調補”,因為并不是任何營養價值高的食物都適合自己,盲目食用,反而會造成不適,男人易陽痿,女人易血虛。

比如說,立冬過后氣溫將逐漸下降,面對越來越低的溫度,有些畏寒怕冷的市民又開始發愁了。專家介紹說,氣血不足的人在冬季容易怕冷,因此,對于這些人來說,不妨通過飲食上的調理來為機體增加能量,多吃助陽的食物,比如:羊肉、牛肉、大蒜、大紅棗等。

大蒜爆羊肉

材料:羊肉500克,大蒜200克。

調料:蔥姜、京蔥、八角、料酒、醬油、鹽、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上湯各適量。

做法:

1.將洗凈的羊肉放入開水鍋,氽后取出投入砂鍋內大蒜羊肉,加入上湯,燒滾,然后用小火燉到五成熟時取出。

2.用潔布抹去羊肉上的水分,涂上醬油、濕生粉,下七成熱的油鍋炸一下取 出。

3.把炸后的羊肉放回原砂鍋內,加入上湯,蔥姜、八角、料酒、醬油、鹽、糖繼續置火上燉1小時后取出。除掉蔥、 姜,待羊肉冷卻后切成塊,扣在碗內待 用。將大蒜搗碎,下油鍋炸到金黃色后倒在原熱鍋內,烹入料酒,加入上湯、味精,燜爛取出,扣在羊肉碗內,再倒入砂鍋內的原汁。

4.食用時上籠蒸20分鐘,羊肉覆在盤中。將原汁潷入鐵鍋內燒滾,用濕生粉勾芡,澆上麻油推勻,起鍋淋在羊肉上,撒上胡椒粉即可。

除了怕冷外,另外還有一些人在冬季會出現口干、咽喉干澀,以及臉發燙等現象,這些人應注意少吃羊肉、牛肉等助陽食物,以生津養陰為主,比如:多吃點木耳、桑椹、百合、烏骨雞等,是適合這類人群的不錯選擇。

滋陰銀耳藍

滋補功效:養陰潤肺、生津補虛。滋陰清熱,益氣養血。

材料:沙參6克,新鮮山藥半斤,玉竹15克,麥冬15克,紅豆30克,白木耳15克(干品)廈適量冰糖。(4—5天份)

做法:

1、先將山藥洗凈,切塊,白木耳泡軟。

2、將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量水熬煮約l小時,湯汁備用。

3、將紅豆放入鍋內,加水浸泡l小時,開大火煮滾,轉為小火,煮10分鐘后,熄火燜約l小時。

4、藥湯開大火,加入紅豆、山藥及白木耳,煮滾后轉為小火,熄火后燜約30分鐘。

但需強調的是,無論在藥補,還是食補上,都不應盲目,不隨波逐流,在充分了解自身情況的條件下,選擇恰當的食物。