酸奶和牛奶哪個好 酸奶更易人體吸收

導讀：酸奶和牛奶哪個好?酸奶與牛奶全是日常生活中人們常喝的飲品，兩者雖不同，但卻有很多的相似之處。也許在選擇上，大家會糾結到底是選酸奶還是牛奶。那么，酸奶和牛奶哪個好呢?下面四季養生網小編就來告訴大家吧。

酸奶其實不是一種飲料，而是在牛奶中添加7%白糖和乳酸菌發酵劑制成。酸奶不僅保留了原有牛奶的營養，有的酸奶還另外添加煉乳或是奶粉，比牛奶本身的蛋白質還要多，可以說是某些方面酸奶會比牛奶更勝一籌。

經過乳酸菌的發酵作用，牛奶蛋白質被分解成許多碎片，其中有一些增強人體免疫力的成分和抗菌成分。乳酸菌本身也是有益菌，它能夠在腸道中抑制有害微生物，激活腸道免疫細胞，減少寶寶患胃腸道感染的機會。

此外，酸奶還能提高寶寶的消化吸收功能，促進食欲，改善排泄功能。可以說，酸奶的好處是數也數不完的。許多寶寶不喜歡牛奶，卻對酸奶情有獨鐘，父母一定要鼓勵這個好習慣。

實際上，無論寶寶是否喜歡喝牛奶，培養她或他愛喝酸奶都將使孩子受益終生。冬天喝酸奶有點涼，可以先從冰箱中取出，在室溫下放一兩個小時之后再給孩子喝。

測定證明，與原料牛奶相比，酸奶中的許多維生素含量都有所上升，如葉酸、維生素B12等，鈣和磷等礦物質也更容易被人體吸收利用。許多人不喝牛奶是因為不能消化其中的乳糖，而酸奶中的乳糖已經部分被轉變為乳酸，喝牛奶不舒服的人也可以放心地飲用。

酸奶中的乳酸菌有抑制雜菌的作用，可以在4℃下存放2周以上。如果儲存后有點酸不必介意，只是乳酸菌的發酵有點“過頭”而已，不妨礙健康。如果酸奶中生出霉斑，或聞到酒味、異味，才是被污染的跡象，那就一定不要喝了。