花卷怎么做

花卷，饅頭，包子都是一種面食，現在隨著人們生活物質水平的不斷提高，我們看到的花卷不僅看著好看，味道也很好吃的。花卷可以有各種各樣的味道，其實制作花卷的方法是很簡單的，花卷含有很高的營養價值，很多人都喜歡把花卷當做主食。

大家都知道北方人是以面食為主的，因為在北方到處都可以看到與花卷類似的主食，由于生活習慣的不同，南方人主要以米飯為主食。

下面來看看為大家介紹的花卷的做法吧

【制作過程】

①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片，對折幾次，沾勻)都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【做法】：

面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮(盡量少加面粉)，涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【制作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個面團各揉一下

5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷

6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘

花卷制作方法簡單方便，很適合人們在忙碌的時候食用。大家可以根據自已的口味選擇制作出不同類型的花卷，看完上述的制作方法相信您多少有一點的了解了吧!趕快行動吧!