開胃大餐 玉米排骨西紅柿湯

這款靚湯清淡可口，湯中略帶西紅柿的酸味和玉米的清香，是一道非常開胃的大餐。現在正好是嫩玉米上市的季節，此時的玉米新鮮，味道香甜，可謂正當時。而現在的西紅柿多是棚外種植，比起冬天蔬菜大棚里的西紅柿，皮肉更加肥厚多汁，而且味道也更好。

●主料： 豬肋排500克，甜玉米1根，西紅柿1個，姜2片、香蔥3~4根

●調料： 鹽，雞精各適量，料酒15克

●做法：

1. 豬肋排洗凈剁成寸段，入開水焯后撈出洗凈浮沫。玉米切成2厘米的段，再對切成半圓形。西紅柿切成花瓣狀;

2. 砂鍋內放入水，開火，待水開后放入肋排，再開鍋時調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉煮;

3. 1個小時后，放入玉米、西紅柿，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時。