快餐加咖啡雙倍損健康

現代生活節奏很快，很多繁忙的上班族的午餐往往是一杯咖啡加一份快餐。最新一份研究表明：快餐加咖啡，對血糖有雙倍的損害。下面一起來了解一下。

這項研究發表在《營養報告》刊物上。研究發現，吃含高飽和脂肪的快餐，同時還喝咖啡對血糖的影響，比不喝咖啡更糟。通常，一個健康人在吃完一頓高脂肪餐后，其血糖水平會升到最高，如果高脂肪再加咖啡因，會使血糖水平升到類似于糖尿病人的血糖高度。

高脂飲食會抑制促進胰島素分泌的GnT-4a酶，導致高血糖。加上咖啡因的作用，使這種危害加倍。通俗地說就是飽和脂肪會影響身體從血液里清除糖分的功能，若同時又加上咖啡因的影響，情況會更糟。因為糖分在血液里的時間過長，會造成對器官的損傷。

研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行，根據他們的體重，讓他們喝特制的飽和脂肪飲料，每公斤體重1克，以代替一頓快餐的能量。然后在5小時后喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。研究表明，只喝飽和脂肪飲料的一組人，血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組，其血糖竟上升了65%!

脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯系，使參加研究的兩組男子的血液里的糖分不容易被清理。再者，讓他們在喝完脂肪飲料5小時后再喝咖啡，還能起血糖升高的作用，說明攝入的脂肪在體內會保持5小時以上才會被完全消化，午餐是會影響到后來吃的食物的。

快餐加咖啡的飲食結構對血糖會造成雙倍的傷害，建議大家在以后的飲食過程中一定要注意，不要讓不合理的飲食結構毀壞了自己的身體。