1-3歲兒童夏季飲食搭配

夏季飲食要點

在不同的季節人體所需要的飲食是不同的，夏季是人體在四季體能量消耗最大的一個季節，1-3歲小孩的寶寶在這個年齡段是生長發育最旺盛的階段。那麼在夏季兒童飲食上都應該注意些什麼？

首先是對蛋白質的需要量增加，夏季蛋白質分解代謝加快，並且汗液可以使大量微量元素及維生素丟失，使人體的抵抗力降低。在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，多在烹調技巧上下功夫，使孩子增加食欲。可多吃些涼拌菜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。夏季可以給孩子多吃一些具有清熱去暑功效的食物，例如：莧菜、蓴菜、馬蘭頭、茄子、藕、綠豆芽、番茄、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。尤其是番茄和西瓜，既可生津止渴，又有滋養作用，另外還可選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋類、牛奶、鴨肉、紅棗、香菇、紫菜、梨等，以補充丟失的維生素。

秋季飲食要點

秋天，秋高氣爽，五穀飄香，是氣候宜人的季節。人體的消耗逐漸減少，食欲也開始增加。因此，家長可根據秋天季節的特點來調整飲食，使嬰幼兒能攝取充足的營養，促進孩子的發育成長，補充夏季的消耗，並為越冬做準備。

金秋時節，果實大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富。秋季飲食構成應以防燥潤肝為准。事實證明，秋季應多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。水果應多吃些雪梨、鴨梨。梨營養豐富，含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、維生素和礦物質，不僅是人們喜愛吃的水果，也是治療肺熱痰多的良藥。

秋天，有利於調養生機，去舊更新。對素來體弱、脾胃不好、消化不良的小兒來說，可以吃一些具有健補脾胃的食品，如蓮子、山藥、扁豆、芡實、栗子等。鮮蓮子可生食，也可做肉菜，糕點或蜜餞。幹蓮子的營養豐富，能補中益氣，健脾止瀉。山藥不但有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質，還含有多種纖維素和粘液蛋白，有良好的滋補作用。扁豆具有健脾化濕之功效。芡實是秋涼進補的佳品，具有滋養強壯的功效。栗子可與大米共煮粥，加糖食用，也可做栗子雞塊等菜肴，有養胃健脾的作用。

夏季飲食要遵循色香味的搭配，促進寶寶的食欲。選擇食材跟烹飪的時候都要注意消暑，去火的原則，補充足夠的維生素。