對牙齒有利的的酸奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

據香港《大公報》報道，日本研究人員發現，喝酸奶等富含乳酸的食物能防止牙齦萎縮和牙齒脫落。

日本福岡九州島大學的島崎教授領導了這項研究。研究者對942名年齡在40歲-79歲之間的參試者進行了調查，評估了他們所患牙周炎的嚴重程度以及攝入的牛奶、奶酪和乳酸類食品量。結果發現，與從不吃乳酸類食品的人相比，每天攝入酸奶或其他乳酸飲品55克或更多的人，較少出現嚴重牙周病癥狀。

島崎說，喝酸奶對人好處很多，有牙周疾病的人除了勤刷牙，多喝點酸奶也有助口腔健康。

酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。