鮮茅根菠蘿蜂蜜湯

鮮茅根菠蘿蜂蜜湯

今日靚湯

關鍵詞：解熱下火 生津止咳

夏至后，南方的天氣進入了酷暑炎熱之際，中醫一向認為夏日宜“輕清淡甜”，今日靚湯為鮮茅根菠蘿蜂蜜湯。白茅根早在《神農本草經》就被列為上品，古醫藥書都認為它“甘能除伏熱、利小便”，可“止諸血、噦逆、喘急、清渴、治黃疸水腫”，實為“良物”。配以開胃順氣的菠蘿為湯，解熱下火、生津止咳，不愧為夏日的“輕清淡甜”之湯飲。

材料：鮮茅根200克、菠蘿1個、蜂蜜適量。

烹制：鮮茅根洗凈;菠蘿去皮切塊，并浸泡鹽水約20分鐘。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸改中小火滾至約1000毫升(約4碗量)，去渣，稍晾后調入適量蜂蜜拌勻便可。為3~4人用。