健康食譜

冬日暖胃湯 胡蘿卜番茄牛尾湯

材料:紅蘿卜1個,番茄、薯仔各2個,牛尾(去皮)1條,香葉3片,番茄醬1湯匙,生姜絲少許。

烹制:各物分別洗凈。紅蘿卜、薯仔均去皮、切丁粒狀;番茄切片;牛尾按順紋切段,置沸水中稍滾片刻,洗凈,亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升(約10碗量)和姜,下牛尾武火滾沸后改文火煲2小時,下各物續煲1小時,調入鹽和茄醬便可。為3~4人用。