冬日暖胃湯 胡蘿卜番茄牛尾湯

材料：紅蘿卜1個，番茄、薯仔各2個，牛尾(去皮)1條，香葉3片，番茄醬1湯匙，生姜絲少許。

烹制：各物分別洗凈。紅蘿卜、薯仔均去皮、切丁粒狀;番茄切片;牛尾按順紋切段，置沸水中稍滾片刻，洗凈，亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升(約10碗量)和姜，下牛尾武火滾沸后改文火煲2小時，下各物續煲1小時，調入鹽和茄醬便可。為3~4人用。