健康食譜

一步到胃!節后養胃清腸湯粥推介

清腸胃靚湯推介:

1.牛肉清湯

牛肉清湯清理腸胃的效果特別好,同中國人喜歡大口吃牛肉,啃牛骨頭不同,這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉,加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清,再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥,倒入紅酒,加上洋蔥和黑胡椒粒,最后再加些雞蛋清,大火燒開后,撇清泡沫,用小火熬煮。喝起來有些甜,又帶著濃郁的牛肉味,一天都會很精神。不但能夠清理腸胃,達到減肥的效果,還能提高機體免疫力。

2.香菇黑木耳海帶湯

這道湯的做法也相當簡單,少放食鹽,將海帶、黑木耳和香菇,泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質能潤滑腸道,有助于清理腸胃。

3.玉米須紅棗茶

將玉米須和紅棗洗凈后,一同放入鍋中用中火煮上半小時,最后加入適量的蜂蜜調味就可以喝了。玉米須除了能有通便的功效外,還有對各種病因引起的水腫效果較佳。

4.蘋果紅棗沙骨湯

主要材料:沙骨1.5斤、 蘋果2只、紅棗十枚、 大豆油一小湯匙、鹽少許

烹飪方式:將沙骨先在沸水中焯過,骨頭要焯至不見血水滲出為宜,然后將所有材料清洗干凈,切好,再放進煲湯鍋內,調好煲湯時間,煲燙火候控制在3~4個小時為宜。

5.清腸胃熱湯

材料:西洋菜500克,紅蘿卜1條(約2000克,番薯葉20克。制作方法極其簡單:將所有材料洗凈后一齊放入瓦煲,加清水煮沸,略待紅蘿卜稔,湯成。但需注意的是若此湯煲得久了,紅蘿卜的大量維生素C及鐵質會流失及變化。

清腸胃靚粥推介:

1.番茄粥

原料:番茄、西米、白糖。做法:先用開水略燙一下,撕去外皮,刀切成丁塊,西米用清水浸泡發好,旺火燒開水,加入西米、番茄、白糖,煮沸后改用小火略煮。

2.蓮子百合糯米粥

原料:蓮子、百合、糯米、白糖。做法:蓮子、百合在水中泡20分鐘,糯米鍋中煮開,置小火約10分鐘后,放泡好的蓮子和百合;煮至稠即可食用。蓮子百合糯米粥具有健脾功效。

3.赤豆補脾粥

原料:赤豆、山藥、薏米、蓮子、大棗、芡實、糯米。做法:山藥洗凈、刨皮、切塊,放入鍋中,加水適量用武火燒開,改用文火煮爛,加入適量白糖稍燉即成。

4.七菜粥

七菜粥的做法相當簡單,先將米洗凈放入砂鍋中,再加入適量的水用小火煮上三、四十分鐘。煮粥過程中還可將鍋蓋打開一點,讓多余的水蒸發掉。將適量的七菜洗凈切碎,在粥即將煮好前5分鐘左右將七菜放入鍋中,并加入少量的鹽。粥做成后,盛到碗里,在粥上撒上一些黑白芝麻即可食用。

5.山楂粥

山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水后取汁適量,加入大米煮粥,待熟時調入砂糖煮沸即成。春節期間因肉食過多而食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等,有很好療效。

6.陳皮粥

陳皮15克,大米50克。將陳皮水煎取汁,加大米煮為稀粥;或將干陳皮研末,每次取3至5克調入稀粥中服食,每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。