雞絲蘿卜羹 具有消食去積之功

材料：雞肉150克、白蘿卜750克、蛋清2只、芫茜適量、生姜絲少許。

烹制：雞肉切幼絲，拌入濕生粉;蛋清加入少許清水，打散;蘿卜刮皮、切絲，在鑊中加水和姜滾沸后，下蘿卜絲滾月念，撈起。起油鑊下雞絲稍炒，撈起。在鑊中加水1250毫升(5碗量)和姜滾沸后，下蘿卜絲滾沸后推入稀馬蹄粉芡，下雞絲，再徐徐推入蛋清，拌勻，下芫茜和少許鹽、油、胡椒粉便可。為3~4人用。