3款健康養生食譜 可有效預防老年癡呆癥的發生

目錄：

第一章：預防老年癡呆癥的食譜

第二章：如何預防老年癡呆癥

第三章：保健預防

編者按：老年癡呆癥是我們生活中常見的一種老年人疾病，得上它常常會智力衰退、性格改變、言行失常，甚則個人生活完全不能自理，呈癡呆狀態。那么怎么樣預防這種疾病呢？小編為您推薦一些食譜，以及一些預防方法，希望對您有幫助哦。

預防老年癡呆癥的食譜

老年癡呆癥是由于老年期腦組織退化而引起的疾病，腦部病理變化為彌散性腦萎縮，其主要癥狀為智力衰退、性格改變、言行失常，甚則個人生活完全不能自理，呈癡呆狀態。老年癡呆癥病因不明。有人認為與神經遞質生物合成酶的活性降低有關；也有人提出是因神經組織過氧化、自由基產生過多導致細胞病理性老化所致；孕激素（包括雌激素）有保護大腦的作用，女性老年癡呆癥與絕經后雌激素減少有關。日本一項流行病學調查結果顯示，老年癡呆癥與飲食習慣有關，男女患者共同缺乏的營養成分是不飽和脂肪酸———二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。

魚類和蔬菜中不飽和脂肪酸含量豐富，因此多吃青菜和魚有助于預防老年癡呆癥的發生。新鮮蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、大豆、豆腐、魚等，可提高腦細胞的活性，延緩癡呆癥的病理過程。

中醫認為，老年癡呆癥多由于年老臟腑功能減弱、心腎功能衰竭、腎精虧耗不能生髓充腦，或肺脾氣虛、痰濕蒙閉清竅而致。一般宜進服補腎養心、健腦益智之品，如人參、熟地黃、酸棗仁、五味子、茯苓、核桃肉、豬心等。脂肪供給控制在占總熱能的20%～25%為宜，每天50～60克。應以含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替動物油脂。碳水化合物（米、面）應控制在總熱能的60%～65%，特別要限制食糖。適當增加鈣、鐵、鋅的供給量，減少鹽的攝入。還要注意少食多餐。

食用大蒜

法國研究人員報道，陳年大蒜制成的浸膏具有減緩大腦功能衰退的功用。大蒜有降脂、補腦、降壓和抗氧化作用。預防老年癡呆癥，首先應保持血壓正常。可每天早上空腹吃糖醋大蒜1～2頭，并喝醋，用于高血壓并老年性癡呆癥者。單飲適量大蒜汁，用于高血脂伴有老年癡呆癥。

木耳豆面餅

取黑木耳30克，黃豆200克，紅棗200克，面粉250克。先將黑木耳洗凈，加水泡發，用小火煮爛，備用。黃豆炒熟，磨成粉備用。紅棗洗凈，加水泡漲，置于鍋內，加水適量，用旺火煮開后轉用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮、核，備用。將紅棗糊、木耳羹、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅，在平底鍋上烙熟，即成。功能益氣健脾，潤肺養心。可健腦益智，并用于健忘、高血壓、便秘、老年性癡呆等癥的輔助治療。

白茯苓粥

白茯苓15克，粳米100克。先將白茯苓磨成粉，與粳米一起如常法煮成粥。早、晚餐食用。白茯苓具有養心安神、健脾益胃的功效。適用于老年癡呆癥。（白茯苓的功效：健脾補中，讓你返老還童。）

小貼士：白茯苓的美容功效

白茯苓一向被認為是美容上品，能去除黑色素，同時還具有健脾利胃、寧心安神、強健肌體的作用。再加上蜂蜜的滋潤保養，去斑美容效果自然不言而喻。

補髓健腦膏

干桑椹、黑芝麻、核桃肉各150克，蜂蜜1000克。將前三味藥研細，和入蜂蜜，攪勻，用小火熬成膏。每次服1匙，早、晚各1次，溫開水化服。本膏有益腎填精、補髓健腦的作用，適合老年癡呆癥患者服用。方中桑椹補血滋陰、生津潤燥。芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥作用。核桃仁有補腎、溫肺、潤腸的作用。另外核桃仁還有降血脂及抗衰老作用。

如何預防老年癡呆癥

預防老年癡呆癥要講究方法

專家介紹，老年人不必對老年癡呆談虎色變，重要的是講求方法，做好預防。

首先是防止動脈硬化。老年人可常吃一些健脾補腎類食品，如山藥、大棗、薏米。

其次是注意智力和身體機能方面的訓練。應勤于動腦，多活動手指等關節。

第三是注重精神調養。要注重調養七情之氣，保持樂觀情緒，減少憂愁和煩惱。

第四是加強鍛煉。進行一些自己喜愛的、力所能及的體育運動，如慢跑、游泳、爬山等活動。

第五是起居飲食要有規律。強調做到“三定、三高、兩低和兩戒”，即定時、定量、定質；高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；低脂肪、低鹽；戒煙、戒酒，可多吃些魚類食品，適當補充體內維生素E。

第六是親人的關愛。

專家指出，防止老年癡呆癥的最好方法當然是及早開始右腦的鍛煉，如培養工作以外的生活嗜好，種類、范圍不拘，最重要的是能夠以輕松的態度和玩游戲般的心情去從事活動，如果能夠找到一起分享的同伴更佳。對有一些特定異性對象的老人，談戀愛也是預防他們患癡呆癥的佳方。

誰將來可能會患老年癡呆

日本最新一期《AREA》雜志認為退休后易得老人癡呆癥的上班族類型有下列幾種：

一、對年節送禮饋贈非常熱心。

二、對上司絕對服從、對下屬相當嚴厲。

三、喜歡將部下的功勞歸己，將自己的失敗歸人。

四、假日與家人外出時習慣穿西裝打領帶。

五、對演藝界緋聞或家人閑聊話題完全摸不著邊。

六、不善閑談、不會講笑話、缺乏幽默感。

七、一點也不覺得貓、狗等小動物可愛。

八、不被同事或部下喜歡。

九、對同事或朋友的升遷反應過敏。

十、對音樂、電影毫無興趣，并且對玩電子游戲嗤之以鼻。

十一、生活步調相當固定，每天走過的街道幾乎一成不變。

保健預防

改善勞動環境，預防工業方面的職業病，如重金屬鋁、一氧化碳。忌酒戒煙。注意飲食、多食維生素C多的食品，堅持學習新知識，保持與社會廣泛接觸。減輕和推遲記憶力下降的最好辦法就是多學習，多練習用腦。經常戶外活動參加適合于老年的體育鍛煉。

隨著人口老年化日益加劇，老年癡呆癥發病率逐漸上升。英國《每日郵報》近日報道，科學家最新發現，“喝茶+喝咖啡+吃核桃+常鍛煉+曬太陽”是預防老年癡呆癥的完美組合。

夏威夷國際老年癡呆癥大會上宣布的一項研究表明，每天喝1杯茶或咖啡，有助預防老年癡呆癥，因為這兩種飲料都可以使記憶喪失危險下降40%。美國加州大學科學家表示，與不喝茶或咖啡的老人相比，經常喝茶或咖啡的65歲以上老人，老年癡呆癥癥狀分別減少37%和20%。

紐約州立發育障礙基礎研究所完成的實驗鼠研究發現，堅果類食物可極大改善實驗鼠的學習和記憶能力。吃核桃對人類有相同的作用，因此有助于降低老年癡呆癥危險。

除了飲食之外，良好的生活方式也有助降低老年癡呆危險。美國波士頓大學醫學院完成的一項涉及1200名平均年齡76歲的參試者的最新研究發現，高爾夫和慢跑等中等強度鍛煉可使早老性癡呆危險減少40%。研究人員建議，老年人每周5次，每次30分鐘的高爾夫、快走或跑步機鍛煉，可有效防止老年癡呆癥。

英國埃克塞特大學科學家完成的一項涉及3300名65歲以上老人的新研究發現，缺少維生素D的老人罹患老年癡呆癥的危險增加5倍。研究人員建議，為了保證充足的維生素D，老人除了常吃富含維生素D的多脂魚和雞蛋之外，更重要的是經常曬太陽。

另外，銀杏黃酮可促進大腦血管微循環，直接保護神經細胞，從而對老年癡呆癥起到預防和治療作用。相關的銀杏產品有銀杏晶，銀杏茶，銀杏膠囊等。老年朋友們也可以將銀杏炒熟直接食用，但一次食用不宜超過20粒。 鍛煉大腦：兩個最近研究發現，上學用了多年大腦的人或是智力要保持清晰的職業工作者，即使當他們的大腦被阿茲海默癥斑塊和纏結損傷時，一些終身嗜好，如猜字游戲或打撲克都能幫助保護抵抗阿茲海默癥的癥狀。

不吃炸薯條：至少最近在小鼠研究表明，吃很多的脂肪和膽固醇能促進老年癡呆癥的發生；在人體研究，中年肥胖能使隨后記憶問題、癡呆和阿茲海默癥的風險。另一方面：2006年3700多老年人研究發現吃大量蔬菜與蔬菜不足者相比，能減慢記憶能力下降40%。

多與朋友相處：休閑聊天有大益：2010年哈佛大學研究按一測量方法發現有社會聯系的人們在老年的時候能保持更多的完整記憶達兩倍多。

小貼士：

九大信號可預知老年癡呆癥

專家介紹，如出現以下九種信號，就要小心老年癡呆的發生。

1.記憶障礙。常常表現為“丟三落四”、“說完就忘”，同一問題反復提問。

2.視力障礙。不能準確地判斷物品的位置，找不到自己的房間、床，分不清衣服的左右、反正。

3.語言障礙。雖然口若懸河，可是聽者卻不能聽清他的話語，口吃而含糊。

4.書寫困難。寫出的內容詞不達意，甚至寫不出自己的名字。

5.失用和失認。原來可以熟練地騎車、游泳，病后不會了，不認識自己的親人和熟悉朋友的面孔。

6.計算障礙。購物不會算賬，嚴重的連最簡單的加、減法也不會了。

7.判斷力差，注意力分散。

8.精神功能障礙。常常出現狂躁、幻覺、性格改變等。

9.運動障礙。無目的地來回走動，到處開門、關門，大小便失禁等。

總結：老年癡呆癥是很嚴重的，所以大家都要做好預防措施，小編給大家推薦的養生食譜，可有效地預防治療，大家不妨多多食用吧，還有一些保健預防方法，大家都可以做做，既可健身又可預防疾病的發生哦。