健脾益胃的蘿卜鯽魚湯怎么做?

秋冬季節吃蘿卜是一個絕佳選擇，不僅便宜實惠對人體還有諸多好處，今天給大家介紹一道美味——蘿卜鯽魚湯，此湯具有滋補潤燥、明目潤膚、健脾益胃等功效，非常適合秋冬季節食用。

蘿卜鯽魚湯的材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

蘿卜鯽魚湯的做法：

1.鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

3.鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。

6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

蘿卜鯽魚湯的功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。