六蓮藕食譜冬滋補圣品
目錄：
第一章：六款蓮藕營養食譜 冬季女人滋補圣品
第二章：挑選蓮藕秘訣
第三章：3大冬季女人滋補湯
第四章：6大冬季女人必吃的滋補食物
編者按：冬季是個寒冷的季節，很多女人的身體都承受不了這樣的寒流，身體容易生病，因此一定要進補一下。那么吃什么滋補養生呢？接下來小編為大家推薦一些蓮藕滋補食譜，以及推薦一些滋補湯有滋補食物，美女們，趕快來看看吧。
六款蓮藕營養食譜 冬季女人滋補圣品
許多女士們可能并不知道，“荷蓮一身寶，冬藕最補人”，藕是最好的養陰佳品之一。冬天燥咳上火的人，吃蓮藕能潤肺止咳。另外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。現在為你介紹幾道關于冬藕的健康食譜。
涼血去火防冬燥—涼拌藕片
材料：蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法：1.把藕洗干凈切片;2.燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右;3.把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來;4.趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻;5.把3中的藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入4中的調料即可。
滋陰養腎—栗子蓮藕湯
材料：蓮藕750g，栗子20個，葡萄干1/3杯（可有可無）。
做法：1.將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3.加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）。
美味佳肴小吃——蓮藕餃
做法：1、將蓮藕洗凈后切片，放入開水鍋中燙熟。2、撈起蓮藕放水中冷卻。3、蓮藕冷卻后即可切粒，再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。
安神快樂粥———藕丁土豆小米粥
材料：藕、土豆、小米。
做法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切成一小塊的藕丁。2、將土豆表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切成一小塊的土豆丁。3、用鍋將水滾開后，加入小米繼續煲。4、隨后分別加入已經切好的藕丁和土豆丁，繼續煲至熟，加入適量鹽調味即可。
家庭必備——排骨蓮藕湯
材料：豬小排，藕。
做法：1、將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊，藕用刨子或筷子刮洗干凈，置案板上，切成同排骨一樣的塊。2、湯鍋里加冷水，姜片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會發黑;排骨最好選用肋排）。3、轉小火燉1個半小時這樣后放藕塊燉繼續燉半小時。4、吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
家庭小炒式——糖醋香藕
材料：藕，蔥段、姜片。
做法：1、將藕切成片，將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。2、鍋中放油燒至五成熱，下干蔥段，姜片爆香一下。3、倒入煮過的藕片，加鹽、糖、白醋、大火炒個2到3分鐘。4、可以加點雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
挑選蓮藕秘訣
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
買藕時，以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。年紀大一點的人都知道，在這個藕的選擇上，一定要選兩頭都是堵上的。因為這個藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很臟，進到這里頭一個眼一個眼的，你很難洗干凈。所以，最好要買兩頭堵上的。
健康提醒：
1.老年人常吃藕，可以調中開胃，益血安神，延年益壽;
2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3大冬季女人滋補湯
圓肉紅棗羊肉湯
羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生姜4片。將羊肉洗凈切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗凈后一起放入鍋內，加水用大火煮沸后，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。
鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。
6大冬季女人必吃的滋補食物
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
排毒美容：《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
4、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。
5、三文魚
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
6、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。
總結：冬季養生重在補，小編以上推薦的那6款養生食補，效果非常好，并且營養健康，美女們，趕快試試吃吃吧，用時介紹的那些滋補湯也可以吃吃，這樣更能保健哦。