夏季必備菜品黃瓜　5種黃瓜食譜清爽可口

黃瓜是夏季的時令蔬菜，黃瓜的做法多種多樣，清爽可口，那親們會不會做美味的黃瓜菜譜呢?今天小編手把手教你幾道黃瓜的美味食譜，這些方法雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。不妨自己下廚做上一道這樣的爽口小菜，保證家人愛不釋手!

小炒黃瓜片

食材：黃瓜300g、油適量、幹紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量

做法：

1)黃瓜洗淨切薄片。

2)把黃瓜片盛到小鵬裡，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。

3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

4)鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。

醬爆肉丁

食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g

做法：

1)黃瓜切丁。

2)裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，醃10分鐘。

3)鍋裡倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

4)大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

5)鍋裡留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖

6)加入些許清水翻炒均勻。

7)放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

宮保雞丁

食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量

做法：

1)準備食材

2)雞胸肉切丁

3)胡蘿蔔，黃瓜切成丁

4)朝天椒、番茄醬準備好

5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下

6)盛出備用

7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然後放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油

8)調一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調成酸甜汁

9)放入雞肉

10)在把紅蘿蔔放入炒一會

11)最後放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤

脆黃瓜

食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺

做法：

1)黃瓜、甜椒洗淨切丁。

2)把黃瓜、甜椒丁放入小鵬內，撒少許精鹽醃漬30分鐘，殺水。

3)倒入少許陳醋，少許白糖。

4)倒入少許香油，不喜可不加。

5)倒入兩勺自製紅油，拌均勻即可。

蒜香黃瓜

食材：黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量

做法：

1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切薄片

2)蒜去皮，切成末

3)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香

4)下胡蘿蔔片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生

6)下適量的蠔油調味

7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋