吃蘿卜的好處 蘿卜營養賽人參

吃蘿卜的好處，蘿卜并不是很討喜的蔬菜之一，無論是外形，還是口味，都并非是人們喜愛的。但是，盡管如此，我們卻不能忽視蘿卜家族的營養，民間更有蘿卜營養塞人參的說法。

蘿卜的營養是非常豐富的，蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵的含量都很多。蘿卜內還含有的糖化酵素和芥子油成分，它們對人體消化功能有著很好的促進作用。因為糖化酵素可以有效分解食物中的淀粉、脂肪等成分，讓其為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等營養成分，讓其為人體所充公吸收和利用；芥子油有一些辛辣味，可以促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化。這是因為蘿卜的這般功效，讓其贏得了“小人參”的美譽。

蘿卜不僅僅是我們餐桌上的蔬菜，蘿卜的藥用價值更是不容小視。蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘患者多吃蘿卜大有好處，將白蘿卜清洗干凈切片或者切絲，加飴糖腌后吃下，可以有效降氣化痰平喘。在發生嘔吐時，也可將蘿卜搗碎，加密水煎煮 ，細細咽嚼，有和胃、止吐、消食的功效。

蘿卜還是個抗癌好手。因為蘿卜的纖維木質素，可以大大提高巨噬細菌、異物以及壞死細胞的功效，加強人體抗癌的能力。生吃蘿卜的抗癌效果最為理想。還有，蘿卜中含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，從另一方面起到防癌的功效。

生蘿卜汁還有緩慢的降壓功效。生蘿卜汁中加一些蜂密可作為高血壓和動脈硬化患者的輔助治療飲品。

蘿卜家族都是適合燉菜的，因為長時間的燉菜會讓蘿卜更佳的入味，從而達到增加口感的作用。