愛上冰淇淋的夏天 6款消暑低脂冰淇淋DIY

小時候對夏天最甜美的回憶不過是站在槐樹的樹陰里，吃5分錢一根的、甜絲絲的小豆冰棍兒。人越長越大，對生活的要求也越來越高。空調取代了樹蔭，而小豆冰棍兒也被來勢洶洶的泊來品，冰淇淋所替代。夏日炎炎，又到了對冰品沒有任何抵抗力的季節，讓我們為自己和心愛的人DIY一款私房冰淇淋吧，體驗這“冷若冰霜”的甜蜜味覺！

一、水果什錦冰激凌湯圓

水果什錦冰激凌湯圓

原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。

調料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。

做法：

1、取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。

2、將熟湯圓放進冰激凌勺（或家中大點的金屬茶匙），再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進杯中。

3、黑巧克力隔水化開，加淡奶油（或牛奶）調稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。

餡料：水果什錦。將喜愛的時令水果洗凈切粒，用白糖少許腌制，再控干水分，入鍋煮開，加吉士粉和鷹栗粉煮稠即成。

二、三味水果冰淇淋

三味水果冰淇淋

準備時間：15分鐘

制作時間：40分鐘

食材：面粉10克，橙子半個，三種水果口味的冰淇淋

調料：黃油15克，糖20克，玉米糖漿10克，草莓醬、薄荷葉各少許

原料采買：玉米糖漿在西點用具專賣店里能買到，冰淇淋可按照自己的口味選擇。

做法：

1、將黃油和糖拌勻，加入玉米糖漿后篩入面粉，充分混合均勻。

2、用勺子將攪拌物盛出，平攤在烤盤上，移入預熱180攝氏度的烤箱，烤至金黃色。

3、將做好的基底取出，找一個漂亮形狀的杯子，趁熱將基底裹在杯子外，利用杯形做成餅籃。

4、在籃中放入3勺不同口味的冰淇淋，淋上少許草莓醬，最后用薄荷葉裝飾即可。

烹飪心得：化黃油時可以用微波爐，或者采取隔水燉的方法。

特點：水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口，適合夏天。

五、自制鮮果冰激凌

自制鮮果冰激凌

準備時間：15分鐘

制作時間：15分鐘

食材：草莓2個、芒果半個、石榴1/3個，龜苓膏50克、獼猴桃1個、火龍果1/4個、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克

做法：

1、把草莓、芒果、龜苓膏、獼猴桃、火龍果切成丁，石榴去殼留紅備用。

2、二種雪糕挖圓形。

3、水果粒拌勻和冰激凌放在冰蠱里即成。

口感：鮮甜、香滑

配酒：干露晚收蘇維翁白 Concha y Toro Late Harvest

烹飪心得：這道菜關鍵在于冰激凌的選用，切勿再選用水果味的，這樣會重復。

六、甜似蜜的冰晶山楂

甜似蜜的冰晶山楂

準備時間：3分鐘

制作時間：30分鐘

主料：鮮山楂100克

調料：白糖50克，魚膠粉0.2克

制作方法：在礦泉水中放入山楂、白糖、魚膠粉燒開后冷凍定型即可。

特點：酸甜適中，晶瑩剔透。

注意：山楂在定型期間不要操之過急，過早取出。

建議配酒：黛倫堡貴族雷司令白葡萄酒D‘Arenberg Noble Riesling