春季吃鳳梨開胃 鳳梨功效及食用禁忌

到了春季，各種水果紛紛上市，鳳梨就是其中一種，春季多吃鳳梨功效多多，因為鳳梨中有大量的營養物，吃鳳梨可以止渴開胃、防治便秘，除此之外，鳳梨還有哪些功效呢?我們要如何挑選鳳梨、吃鳳梨有什麼禁忌?下面就跟小編一起去瞭解一下。

春吃鳳梨止渴開胃

鳳梨中含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等營養物。其味甘性溫，具有止渴、消食止瀉之功。可以把鳳梨煮到稀飯裡，或者與優酪乳一起吃，好吃又開胃。如果把鳳梨做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用。鳳梨，好吃、營養又保健，春吃鳳梨止渴開胃。如果要讓我為鳳梨說一句話，那麼，我想說的是：鳳梨，不止是水果!

鳳梨保健的秘密

1、增進食欲

春吃鳳梨止渴開胃。鳳梨所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。

2、預防便秘

鳳梨中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。

3、利尿

鳳梨中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮鳳梨汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

4、促進入體新陳代謝，消除疲勞

鳳梨所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

老少皆宜的食譜：苦瓜鳳梨煲雞湯

材料：鳳梨、苦瓜各1個，鮮光雞半隻，豬瘦肉100克，生薑3片。

烹製：苦瓜洗淨，去籽，切塊;鳳梨去皮、去籽釘，切塊、去芯;鮮光雞洗淨，去頭、尾和髒雜，切塊;將苦瓜、雞同豬瘦肉、薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後，改為文火滾約1個半小時，下鳳梨塊，續滾沸20-30分鐘，調入適宜食鹽便可。此量可供3-4人用。

鳳梨的選購方法

1、首先看表皮顏色，青黑有光澤的鳳梨渾圓飽滿者最新鮮，顏色較深發黃的，比較成熟。

2、若葉片呈深綠色，表示日照良好，鳳梨的甜度和汁液的都很多。

3、拿起來看聞一聞，泛出香味，用手按壓有柔軟感的鳳梨最為可口。

鳳梨雖好，吃鳳梨也有禁忌

1、浸漬鹽水再吃

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

2、鳳梨和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

3、不要吃過量

鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

4、並非人人適宜吃

鳳梨雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。