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防癌癥找“第7營養素”

日本《每日新聞》報曾發表文章稱,研究表明,被稱為“第7營養素”的植物性化學物質具有防病抗癌的功效,引起人們的關注。

從事植物性化學物質研究的帝京大學藥學系教授山崎正利發現,植物性化學物質中含有提高白血球活力的成分。白血球具有殺死或抑制侵入體內的異物、癌細胞、病毒的作用。他認為,植物性化學物質能增強白血球活力,可以防病并能使病癥得到緩解和好轉。

植物性化學物質在蔬菜和水果中含量豐富,特別是在卷心菜、茄子、洋蔥、蘿卜等蔬菜以及香蕉、菠蘿、西瓜、葡萄等水果中含量高。植物性化學物質據說約有1萬種,最具代表性的有花色素、兒茶素等。

作為一名研究提高免疫力、抑制癌癥新藥的專家,山崎正利發現,增加白血球活力不僅對癌癥有療效,還對高血脂、動脈硬化、糖尿病等生活習慣病以及對肝病、過敏癥等都可能有治療效果。

他建議,要想多攝取植物性化學物質,不僅要多吃蔬菜,還要增加食用蔬菜的種類。為了好吃,可適量使用紫蘇、大蒜等調味。

研究還表明,卷心菜、茄子、蘿卜、菠菜等蔬菜能夠增加白血球中含有的潰瘍壞死因子,其濃度比抗癌藥和干擾素還大。香蕉、西瓜、菠蘿、葡萄等水果有增加白血球活力的作用。