栗子 秋季栗子怎么吃更養生？

栗子我國的特產,素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋等功效,可見栗子的營養價值非常高。

栗子生吃熟吃都補腎

冬天是吃栗子的好時節，無論生吃還是炒食、煨食，都可以達到理想的補益效果。

栗子早晚各生食1~2顆，對老年腎虧、小便頻繁者有益，還適合吐血、便血的朋友;假如將栗子煨食、炒食，適宜于脾胃虛寒的朋友吃;還有一種吃法，把栗子10顆，和食豬腎粥一起吃，可治一般腎虛引起的腰腿無力。

栗子燜雞翅

雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末

做法: 栗子洗干凈，從中間斬開，放進水里煮，然后剝殼;雞翅清洗干凈，每只雞翅斬成2塊，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌勻，腌20分鐘.

熱油鍋，爆香姜片;把雞翅放進鍋里，中火煎至金黃;把雞翅翻面，繼續煎至另一面金黃;煎雞翅的時候，另外用一小鍋，把栗子放進水里煮一會;雞翅煎好了，把栗子撈起進鍋，與雞翅一起爆炒,把剛才腌雞翅的醬汁，倒進鍋里，翻炒均勻加入差不多沒過材料的水，大火煮開后，轉中小火燜煮當鍋里的水差不多干時(約20分鐘)，加入蔥段，大火收汁，翻炒均勻即可.

需要注意的是,栗子所含的糖類高，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。?