下館子注意事項 檢測食用油的方法

導讀：生活條件是越來越好了，下館子也成了經常的事情，但是，四季養生網小編提醒大家，下館子要特別注意了，小心不衛生的飲食侵害身體健康，下面小編推薦一些下館子的小小常識吧。

下館子族注意事項

1)看透明度：

純凈的植物油呈透明狀，而地溝油在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質等物，透明度會下降。

2)聞氣味：

每種油都有自己獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有化學氣味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油。

3)嘗味道：

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

4)點燃聽聲音：

取油層底部的油一兩滴，涂在紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出吱吱聲的，屬于水分超標，是不合格產品;燃燒時發出噼啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品。