人造海參怎么辨別？

有著海參的體形和顏色，卻沒有海參的嘴巴和內臟，就是這些“海參”讓張女士和同事付出了一萬多元的代價，上門推銷的賣家也從此不再露面。昨日，一位海參銷售人士剛看一眼這種“海參”，就給出了“人造海參”的結論，并建議消費者最好不要食用。

200元“海參”無嘴

上周，市民張女士和公司同事以200元左右的“優惠價”買了一些盒裝水發海參，“每盒10只，個頭還挺大，原以為撿了個大便宜，沒想到竟然全是假的。”張女士說，賣她們海參的是一位姓張的水產品推銷員，“此前他經常來公司推銷魚蝦產品，一直都挺信任他的，沒想到這次被狠狠宰了一回。”

張女士回憶，當時公司共有20多人購買這些“海參”，一共60盒，每盒價錢在200元左右。當晚，她回家做飯時就發現不對勁，“怎么往水里一泡，水還變顏色呢？再仔細一看，發現海參竟然沒嘴，身上的刺也開始脫落。”

與張女士相比，另一名同事就沒這么幸運了。“當時沒注意，就切了幾片放進了粥里。結果，飯后家人出現頭暈等癥狀。”張女士和同事都大呼上當，立即給那位推銷員打電話，但對方的手機卻再也打不通了。

清水一泡還會褪色

昨天，記者來到張女士公司，看到了她泡在飯盒中的“海參”。從外形幾乎看不出有什么異樣，但是拿在手中，記者發現這條“海參”兩頭全是封閉的。翻開“海參”的肚子，發現里面空空如也。

記者注意到，這些“海參”的參刺特別整齊，用手一摸，彈性卻并不好，尤其是泡在水中的那條，用手一碰，“參刺”竟然脫落。而飯盒中的清水也漸漸變色，最后變成了紅褐色。

張女士稱，她們曾報警，警方需她們提供假貨證明才能立案。“我們又分別找了工商、衛生、質量監督等多部門，沒有一個部門能提供證明。”

昨天，記者分別致電12320衛生熱線、12315消費熱線以及12365質量監督熱線，均沒有得到明確答案。

成分復雜最好勿食

昨天下午，記者帶著這只“海參”來到朝陽區一家棒棰島海參專賣店，對方一看記者手中的這只“海參”，立刻表示這是“人造海參”。

棒棰島海參北京地區經理周先生表示，“人造海參”的制造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分復雜，因此最好不要食用。

周先生還透露，除了造出海參的模樣，為了逼真，造假者還會給假海參上色，使海參烏黑發亮。

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鑒別真假海參

為了提醒消費者勿再上當，周先生還為消費者辨別真假海參提了一些方法：真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發亮，水中一泡掉色；真海參參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。人造海參參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；真海參即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海參內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。