鯽魚蘿卜奶湯做法以及營養價值

湯中最經典的菜有哪些?這里

主料： 鯽魚

輔料： 蘿卜一根 牛奶100g

調料： 鹽2g 油 姜 香菜

鯽魚蘿卜奶湯的做法：

1、鯽魚治凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘。鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃。

2、把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離。

3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘。

4、最后沖入牛奶，煮至微沸就關火，放香菜提香即可。

下面是鯽魚蘿卜奶湯的做法小貼士：

春天的鯽魚因為準備產卵，本身就有奶香氣，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

鯽魚刺多，給小孩老人吃的時候要特別注意魚刺。

牛奶不宜高溫加熱太長時間，最后才沖入牛奶，煮至微沸就必須關火，才能保持牛奶的營養價值。

鯽魚的營養分析

1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

鯽魚蘿卜奶湯是適合男女老少都養生美食，特別適合女性，其有美容養顏的功效，好喝的雞湯香醇可口，是一道不錯的家常菜。同時，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。