健康食譜

牛肉餡餃子怎么做

餃子是很多人最愛,餃子的種類比較多,在對餃子選擇上,都是不能隨意的進行,不同的餃子在口味上,也是有著一些區別,所以在對餃子吃的時候,都是要注意這樣問題,那牛肉餡餃子的做法如何呢,牛肉餃子是很多人喜愛的,這樣的餃子在口感上,也是非常不錯。

那牛肉餃子含有的豐富的蛋白質,而且這樣的餃子熱量比較低,因此在對它選擇的時候,都是可以放心進行,不會使得自身變得很胖,那牛肉餡餃子的做法如何呢?

牛肉餡餃子的做法:

原料:牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去凈筋膜,洗凈,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈,切成厚片,入沸水鍋中煮熟后撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻,即成。

注意:

1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替,但用量不可過多。

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,如無洋蔥可用大蔥代替。

通過以上介紹,對牛肉餡餃子的做法也是有著很好的了解,因此對它制作的時候,都是就要按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類餃子食材搭配上,也是要合理進行,這樣吃的時候,在對人體健康上,才會有很好的幫助。