健康食療

晚餐過于豐富易吃出各種疾病

晚餐是三餐中最為簡單的一餐,因為我們基本上是早餐吃的豐富營養。中餐吃得飽。晚餐就是簡單地餓吃一些,但是現在的現象就是,一些白領或者是上班族,他們晚上下班回家之后總想慰勞一下自己的胃,時間很充裕,就會給自己的晚餐安排的很豐富,一旦出現這樣的情況就要謹防晚餐吃出很多的疾病。

晚餐與動脈硬化與心臟病:晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高并在動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外動脈硬化形成的另一主因,是鈣質沉積在血管內,因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。

晚餐與肥胖

90%胖子緣于晚餐吃太好、吃太多,加上晚上活動量小、熱量消耗少,多余 的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。

晚餐與糖尿病

長期晚餐過飽,經常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島素負擔加重、加速老化,進而誘發糖尿病;并且晚餐吃太多、吃太好,造成的肥胖也是會引發糖尿病。

晚餐與腸癌

晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法完全被消化,在腸道細菌的作用下,產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中,使得腸壁蠕動慢,延長有毒物質停留在腸道內的時間,增加大腸癌發病率。

晚餐與尿結石

人的排鈣尖峰期在餐后的4~5小時,若晚餐太晚吃,當排鈣尖峰期到來時,通常已進入睡眠中,于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,長期下來就擴大形成結石。

晚餐與高血脂癥

晚餐若采高蛋白、高油脂、高熱量進食方式,會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白,叁酸甘油酯也容易上升,造成高血脂癥。

晚餐與高血壓

晚餐內容若偏葷食,加上睡眠時的血流速度減緩,大量血脂就會沉積在血管壁上,進而引起細小動脈更收縮,外周血管阻力增高,容易讓血壓猛然上升,也加速全身小動脈的硬化。

晚餐與脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太飽,血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成,加上晚間活動量小,也加速脂肪的轉化,造成脂肪肝。

晚餐與急性胰腺炎

晚餐若暴飲暴食,加上飲酒,容易誘發急性胰臟炎,甚至使人在睡眠中休克、猝死。

晚餐與腦部退化

若長期晚餐吃太飽,睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息,并且腦部的血液供應也會不足,進而影響腦細胞的正常代謝,加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家,在年老后有五分之一機率會罹患失智癥。

晚餐與睡眠品質

晚餐的盛食、飽食,必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦,使大腦處于興奮狀態中,造成多夢、失眠等,長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

吃好晚餐,向健康看齊。做完晚餐的上述多項檢視后,應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康?罹患疾病的風險高不高?營養師建議下列5個健康吃晚餐的方法,讓你的晚餐吃得更健康。

1、晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。

2、晚餐時間在6~7點最有益健康。

3、晚餐要多吃素食,少吃葷食。

4、晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物。

5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。