教你制作美味蛋糕 微波爐可派上用場

蛋糕幾乎是每個人都愛吃的食物，不僅營養豐富，而且吃起來味道好極了!在沒有見過面包的制作之前，大家都以為制作面包非常復雜，需要很長的時間，事實上，制作面包的過程很簡單，而且是人人都可以學會的，最簡單的方法就是用家中的微波爐來制作，下面我們就來看看用微波爐怎樣制作美味的蛋糕。

大理石蛋糕

材料：面粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許，可可粉、水各1大匙。

做法：面粉、砂糖和可可粉分別過篩;將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開熱水，繼續以下的步驟;面粉過篩，再用打蛋器將之拌勻;可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻;將雙色面糊倒入四個鋁箔杯中，輕輕混拌一下;沿微波爐的旋轉架排成一圈，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。

看完大理石蛋糕的做法后，相信很多人都會大吃一驚，原來做蛋糕如此的簡單，但是，要想更好的駕馭蛋糕，其實也是需要經驗和領悟能力的，如果原材料的量拿捏得不好，或火候掌握的不好，都是會影響面包的美觀和口味的。下面再為大家介紹一款海面蛋糕的做法。

海綿蛋糕

材料：面粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。

做法：取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。面粉過篩后，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

巧克力蛋糕

材料：不銹鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)、蛋糕模子(根據需要購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大，中號即可)、油紙若干張。

做法：先將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫，然后將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。接著在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。接著用打蛋器打起約250～450克(大概是一聽左右)的鮮奶油，加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。最后在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。

溫馨提示：上面已經詳細的為大家介紹了兩款蛋糕的做法，相信很多家庭都有微波爐，有時間的朋友不妨嘗試一下，自己親手制作的面包吃起來味道如何，但是，要想把這些技術學到家，還是需要實踐和經驗的，因此，大家沒事的時候就多操練一下吧。